CRUMBLE DE CHAMPIGNONS A LA MIMOLETTE
800 gr de champignons de Paris, 2 échalotes, un petit citron, 80 gr de mimolette vieille, 80 gr de beurre, 10 cl de crème liquide, 100 gr de chapelure, Huile, sel et poivre
- Préchauffer votre four th6. Rincez et séchez les champignons, les découpez en lamelles. Pelez et émincez les échalotes
- Mettez l’huile à chauffer dans une poêle et y cuire les champignons et les échalotes, ajoutez le jus de citron puis la crème liquide. Mettez les champignons dans un plat à gratin.
- Râpez finement la mimolette et ajoutez le beurre en morceaux et la chapelure. Malaxez avec les doigts
Répartissez la pâte obtenue sur les champignons et cuire 15 à 20 minutes