GATEAU AUX BISCUITS ROSES DE REIMS ET SA CREME ANGLAISE

Publié le par isa

18 biscuits roses de Reims (200g) pulvérisés – 90 gr de poudre d’amandes – 250 gr de sucre semoule – 4 œufs – 90 gr de beurre fondu – de la crème anglaise.

 

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amande et la poudre de biscuits roses. Incoporer les blancs d’œufs montés en neige ferme. Verser dans un moule à manqué bien beurré et faire cuire à four préchauffé th6 pendant 30 mn.

Démouler et servir tiède accompagné de crème anglaise.

Publié dans Desserts

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