LASAGNE D’AUBERGINE

1 kg d’aubergines - 500 gr de viande de bœuf haché - 1 oignon - Huile d’olive - Sauce tomate et coulis de tomate – du gruyère râpé – de la sauce béchamel - Sel et poivre

Laver les aubergines et les couper en lamelle, avec un pinceau de cuisine les badigeonner d’un peu d’huile d’olive (attention les aubergines gobent beaucoup), les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon épluché et émincé puis ajouter la viande hachée, lorsqu’elle est cuite incorporer la sauce et le coulis de tomate.

Dans un plat à gratin, alterner aubergines, viande en sauce, béchamel, terminer par des aubergines et recouvrir de gruyère râpé. Mettre au four th 6 pendant 30 mn