la cuisine d'Isa

150g de fromage de chèvre frais, 30 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de bouillon de volaille, 1 concombre, aneth, sel et poivre Eplucher et épépiner le concombre. en couper 1/8 en petits dés. Mixer le reste du concombre,le fromage de chèvre, la crème...

Pâte à choux : 1/4 litre d'eau - 3 oeufs - 50 g de beurre - 150 g de farine - 1 pincée de sel Pour la sauce chocolat : 200 g de chocolat au lait - 5 cl de crème liquide De la glace à la vanille Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).Pâte à choux : Porter...

1 paquet de tagliatelles fraîches, 3 blancs de poulet, 500 gr de champignons de Paris frais, 1 échalote, de l’huile, du beurre, 1 càs de fond de volaille, 3 càs de crème fraîche, sel et poivre. Nettoyer et émincer les champignons, les faire revenir dans...

1 salade frisée – 2 pommes granny smith – 2 carottes – 1 citron – 1 bouquet de persil – 50gr de raisns secs blonds – 4 càs de d’huile de tournesol – sel et poivre Eplucher, laver et essorer la salade. La mettre dans un saladier. Peler et détailler les...

18 biscuits roses de Reims (200g) pulvérisés – 90 gr de poudre d’amandes – 250 gr de sucre semoule – 4 œufs – 90 gr de beurre fondu – de la crème anglaise. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux....

1 kg d’aubergines - 500 gr de viande de bœuf haché - 1 oignon - Huile d’olive - Sauce tomate et coulis de tomate – du gruyère râpé – de la sauce béchamel - Sel et poivre Laver les aubergines et les couper en lamelle, avec un pinceau de cuisine les badigeonner...

2 courgettes moyennes - 8 champignons de Paris - 25 cl de crème fraîche épaisse - 6 feuilles de bricks - 30 gr de beurre – 2 càs d’huile d’olive - 6 brins de ciboulette - 4 brins de cerfeuil - sel – poivre - 1 càc de paprika Laver les courgettes, couper...

Riz au lait aux fraises Tagada 1 litre de lait - 190 g de riz rond - 80 g de sucre - 10 grosses fraises Tagada - 2 cuil. à soupe de sirop de fraise Rincez le riz sous l’eau claire. Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre. Mettez le riz...

10 pommes de terre, 80 gr de roquefort ou de bleu, 50 gr de cerneaux de noix, 30 gr de beurre, 2 càs d’huile d’olive, sel et poivre. Laver les pommes de terre et les cuire 15 à 20 mn à la vapeur. Les rafraîchir. Chauffer le beurre et l’huile dans une...

1 l de crème liquide fleurette allégée- 300 ml de lait - 150 g de sucre - 8 feuilles de gélatine – 4 kiwis ( ingrédients pour environ 10 personnes) A préparer la veille. Faire chauffer la crème, le lait, le sucre, en tournant toujours sur feu doux avec...