FLAN DE CAROTTES
200 gr de carottes—200gr de crème fraîche épaisse—2 œufs—sel—poivre—1 échalote - du beurre—de l’huile
Eplucher et laver les carottes, les râper; Mettre du beurre et un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote émincée puis les carottes, cuire quelques minutes.
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème, saler et poivrer. Ajouter les carottes.
Prendre des ramequins, les beurrer, les garnir du mélange, cuire au bain-marie pendant 15 minutes au four th6.