BONBON DE POULET AU CUMIN ET SES TAGLIATELLES DE CAROTTES
4 blancs de poulet, 3 carottes, 4 brins de coriandre, sel, poivre
Pour la marinade : un citron, un filet d’huile d’olive, 6 pincées de cumin en poudre
- coupez le poulet en lamelles. Pressez le citron. Dans un plat creux, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron e le cumin. Ajoutez les blancs de poulet et laissez marinez 15 mn au frais, mélangez de temps en temps.
- Epluchez les carottes et les coupez en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe ;
- Découpez 4 morceaux de papier sulfurisé et répartissez les carottes puis le poulet et un brin de coriandre. Fermez la papillote en forme de bonbon et cuire 20 mn Th6.